1.一年生或二年生草本植物，有“小麥”、“大麥”、“燕麥”等多種，子實供磨麵食用，亦可用來制糖或釀酒。通常專指“小麥”（通稱“麥子”） 组词：麥田。麥收。麥飯豆羹（指農家粗茶淡飯）
2.姓。
詳細字義
◎ 麥
麥 mài
名词
(1) (形聲。甲骨文字形。从攵( zhí)，來聲。「麥」是漢字的一個部首。本義:麥子)
(2) 同本義
一年生或二年生草本植物，有小麥、大麥、燕麥、黑麥等。子實主要作糧食或作精飼料、釀酒、制飴糖。稈可作編織或造紙原料
麥，芒谷。 ——《說文》
爰採麥矣。 ——《詩·鄘風·桑中》
芃芃其麥。 ——《詩·鄘風·載馳》
野有麥場。 ——《聊齋志異·狼三則》
麥田淺鬣。——明· 袁宏道《滿井遊記》
又如:麥棱頭(麥田的田畦);麥人(麥心，麥核。即麥仁);麥天(農曆四月前後麥子將熟的天氣);麥舟(運麥的船。麥舟之贈，用爲助喪的典故，本范仲淹父子的故事);麥序(指農曆四月麥子成熟的季節);麥李(麥子成熟時節所出產的李子);麥秀(麥子開花。多用麥秀表懷古情意);麥雨(收麥時節所下的雨);麥花(麥子的花);麥酒(用大麥釀造的酒);麥氣(麥成熟時散發出來的香氣);麥候(指農曆四月麥熟的時節);麥飯豆羹(指農家的粗菜便飯);麥穗兩岐(一麥長出雙穗。爲豐年的徵兆)
(3) 姓