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发布时间：2021-09-06
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第1篇：主管工作流程
主管工作流程
9：55-10：00点到，检查仪容仪表； 分配工作；跟进餐前开市
早点到程序 ：1队伍整齐，鞠躬问好
2点名
3强调仪容仪表
4分配上午工作
5解散队伍
10：30-11：00员工餐：无特殊情况所有主管去用餐，如有客人预定等特殊情
况需要有主管负责的，留下一名主管负责值班。
11：00-11：15各主管自己进行班前小例会。
例会内容：1 检查仪容仪表
2 介绍预定情况和估清
3 安排午餐工作
4 分享酒店信息和总结昨天工作
11：15-14：15检查自己的工作区域，填好检查表。做好午餐接待；
餐中巡台，指导员工待客；沟通顾客，处理餐中客人投诉
14：15-14：30下班主管收当餐客人意见反馈和销售数字，整理汇总。值班主
管和下班主管做好交接。
14：30-16：00不值班主管根据培训计划负责员工培训，值班主管负责接待未
用完午餐的客人，检查餐厅环境，接待午休时间来订餐客人。
指导晚班员工的工作。
16：00-16：30主管协助培训员监督员工的技能训练和形体礼仪训练
16：30-17：00员工餐
17：00-17：15餐厅例会。
例会顺序：1整理队伍，鞠躬问好
2各位主管检查仪容仪表
3总结上午和前一天的工作，分享酒店信息，安排
晚餐工作
4公布当日估清和急推，新荐
5 布置销售任务，公布销售数字
6礼仪训练，散例会
17：15-22：00会后主管检查晚餐的餐前准备，填好检查表。立岗接待晚餐客
12：00合理安排员工倒班吃饭，保证各岗位无缺岗、离岗现象。 13：10参加每日卫生检查，认真听取经理及他人意见，掌握部门内及其它岗位的卫生重点打扫方法和标准，争取每天都有新提高为宾客做好卫生基础工作，对所有设施设备进行检查发现问题及时维修清理并做好检查记录 。
14：00调动本部门员工服务状态、销售状态，积极参与对客服务，协助本部门员工处理特殊客人接待和应急事件处理 ，同时咨询宾客意见做好记录，特殊情况要及时向经理反映汇报请求处理意见。
18：00安排员工倒班吃饭。
19：00组织员工对本区域卫生进行打扫，施设备进行检查保证上课高峰期间设施及卫生情况正常。
20：00调动本部门员工服务状态、销售状态，积极参与对客服务，协助本部门员工处理特殊客人接待和应急事件处理 ，同时咨询宾客意见做好记录，特殊情况要及时向经理反映汇报请求处理意见。23：00合理安排员工就餐
24：00参与男女浴卫生基础打扫，台面、地面、地沟、淋浴设备、泡池等细节卫生打扫。
01：00合理安排员工倒休，保证各岗位员工服务力量，定期巡视各岗位值班情况，各区域客人情况、做好防火防盗的重要工作。
06：10检查员工到岗情况、仪容仪表情况，同时参与对所有区域卫生进行打扫。
08：00—08：30检查本部门交班前卫生情况、设施设备情况、吧台销售库存情况、填写一天的工作日志做好交接班前准备。
09：00同上一班组进行交接班，重点问题要交接到相关人员。 09：20参加管理例会
专利流程人员工作总结
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专利服务工作汇报
工作汇报会流程
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