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发布时间：2021-09-20
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特色服务
第1篇：吧台工作
新世纪钱柜
K·T·V
吧
台
工
作
吧台所需物品
机具类
1、粉碎搅拌机
2、榨汁机（手动、电动）
3、奶昔机
4、美式咖啡机（自动）
5、灭蚊灯
6、台式工作冰箱（4门）
7、冷热饮水机
8、制冰机
9、热水器
10、微波炉
11、碎冰机
12、生啤酒机（厂商提供）
13、可乐机（厂商提供）
14、电烤箱
15、不锈钢工作台面
16、储物式工作台面（不锈钢）
17、不锈钢水槽（双斗）
18、展示柜（单门、三门）
19、单开式冷冻柜（厂商提供）20、组合层架（不锈钢）
清洁消耗用品
1、毛巾、口布、纱布
1、不得在休息厅休息（休息厅乃客用，服务员有自己的休息区域） 2、休息起来时需整理自己的床铺 3、值班时，在坚守好自己岗位的同时，应做到眼观六路，耳听八方。可以坐岗，但是不能睡岗。客人有需求时应及时热情予以回应 4、清点一次吧台物品，以防货物丢失 07:00—08:40 做报表 打扫卫生 1、看清物品单项、数量、金额，以免报表做错 2、玻璃展台要求无水渍、无灰尘；吧台要求无灰尘、物品摆放整齐；（二楼茶吧要求茶座、消费牌、烟灰缸一条线、无污渍、无灰尘；茶吧地面要求无杂质；水池要求台面干净；乒乓球台、报架、壁画要求无灰尘）三楼吧台外要求吧台前地面无杂质；沙发干净整洁，沙发巾铺放整齐 3、吧台茶具、玻璃器皿的清洗消毒工作也要到位 08:40—09:00 交班 做好卫生、物品、注意事项的交接，如有不合格现象，可要求当班吧员重新打扫，确保合格无误后，在交接本上签字确认交接。否则，一切责任有接班人员自行承担 09:00 点退 1、服务站姿 2、普通话应答 3、本班工作总结 前台每日工作汇报表 物业前台每日工作汇报 吧台领班每周工作汇报（共12篇） 每日工作汇报 业务部每日工作汇报表
