普遍来说,大多数人在写个人工作总结的时候抓不住灵感,几篇可以借鉴的文章句子可以让人完全不同,那么,个人工作总结的格式模板有哪些,还有哪里是需要我们优先考虑的呢?下面由小编小编帮大家编辑的《吧台个人工作总结》,相信能对大家有所帮助。
吧台个人工作总结 篇1
篇一:吧台主管总结 xx年全年工作总结
尊敬的各位领导、各位同仁:
大家好,xx年是我自我挑战的一年。我将努力改正过去一年
工作中的不足,把新一年的工作做好,过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助下,在工作上取得了一定的成果,但也存在了诸多不足。回顾过去的一年,东尊店受诸方面影响经营情况不容乐观,我们反省xx年工作现将吧台工作总结如下:
1、严格做好成本控制与核算
2、对吧员进行成本节约与服务的相关培训
3、协助店总做好各项接待工作,包房预定工作等,在工作期 间发现问题及时处理。
4、提高员工的积极性,做好各部门配合工作
5、与员工交流,达成一致。
6、规范岗位的服务用语,提高服务质量。
7、严格控制发票开据,节约降耗。
8、对于吧台的电话接听,要以沟通方式说服客户来店消费, 以免客户流失。
以上是我xx年工作总结,在总结中我也意识到自己的不
足,在新的一年里我会加强自身学习,xx年工作重点规划如下:
1、根据营业情况,改变完善工作,把吧台工作流程表、区 域卫生负责人工作表,日常卫生工作表,把各种表格细 化和完善,让员工能自觉遵守吧台制度,真正做到统一 管理,把权力放开让员工参与其中,能让员工得到学习 和锻炼。
2、常组织培训员工对吧台的操作技巧和理论知识,让员工 熟悉吧台的操作技巧和理论知识,让员工熟悉吧台的所 有的一切。
九、吧台领班的职责
1、全面了解公司的企业文化,及公司未来的规划合理有效的执行各项工作标准。并合理有效的控制好各项费用,降低营业成本,提高营业额和公司的品牌形象。
2、注意个人的仪容仪表及员工的仪容仪表,精神面貌和工作态度。
3、熟知吧台内部物料的申购程序,分类摆放与保质时间。
4、针对入职的新学员展开培训工作,引导员工的进入最佳工作状态。
5、监督各班次吧台内部的卫生情况与产品的质量。
6、负责检查产品的保存期限,发现对不符合要求的产品及进上报吧台主管再作处理。
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7、负责本班次的缺货登记,并交换给下一班次。
8、在吧台主管不在的情况下,执行吧台各项规章制度。
9、直接对吧台主管和部门经理负责,监督好每日饮品的质量。
10、按照季节的不同研制新品上报至吧台长。
11、对于日常吧台内部因质量、技术方面监管不到位,均负相应的连带责任
(二)、出现下列情况之一者,给予惩处:
1、违反吧台纪律,不听劝阻者。
2、不服从分配,影响吧台工作正常开展者。
3、工作粗心,引起顾客对吧台工作或饮品进行投诉者。
4、弄虚作假或搬弄是非,制造矛盾,影响同事间的工作关系者。
5、不按操作规程生产,损坏吧台设备和用具者。
6、不按操作规程生产,引起较大责任事故者。
7、殴打他人者。
8、不按时合理利用原材料,造成变质变味者。
(三)、以上条例的实施,以事实为依据,根据具体情况,按员工守则进行处理。
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