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材料

无骨猪排6块，青椒半个，切片，中个洋葱1个，切片，蒜蓉2汤匙，黑椒粉2汤匙，蜜糖1汤匙，粟粉2汤匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量，份量仅供参考，汁料：，水160毫升，鸡粉1茶匙，蚝油1汤匙，老抽1/2汤匙

做法

1.先将猪排两面按井字型拍松，再用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌20分钟。

2.快火下油(约1汤匙)起锅，将猪排炒至两面金黄，转中火把猪排煎熟，沥油备用，粟粉加1汤匙水混合备用。

3.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香黑椒和蒜蓉，洋葱加1/2茶匙盐炒软，加入青椒和汁料煮开，一点一点加水把它煮浓稠，熄火再加入猪排和蜜糖翻匀，装盘即成。

材料

材料

里肌梅花肉2块洋葱1/2颗蒜末1茶匙无盐奶油20g地瓜粉适量<醃肉酱料>：盐巴少许黑胡椒适量米酒适量<调味料>：黑胡椒粒1.5大匙酱油2茶匙米酒1大匙白醋1大匙盐巴少许高汤适量

做法

1里肌梅花肉洗净擦乾，用刀背切一切、划一划，再用<醃肉酱料>醃渍30分钟以上、洋葱切丝备用。

2起热油锅，先将猪排两面均匀沾上地瓜粉，入锅前稍微抖拍掉多余的粉，再入锅用中火煎至两面金黄熟成后取出备用。

3原锅加入奶油、洋葱，炒至洋葱透明、变软后推到锅中一旁，加入蒜末爆香。

4加入黑胡椒粒翻炒至香味传出。

5再加入高汤(稍微淹过食材)、和其余的<调味料>翻炒均匀至煮滚后熄火。【最后可视个人习惯决定是否要勾芡】

6先将猪排装盘后，再淋上作法(5)即完成。