当前位置：
发布时间：2021-06-11
浏览数：
特色服务
《面食制作》活动方案
一、基本构想
面食种类繁多，虽然制作的工艺难易程度不尽相同，但都贴近学生实际生活，学生乐于研究，主动学习的欲望普遍比较高，我校专用操作室面食制作的工具设备比较齐全，选择面食制作技术，让学生进行研究性学习，可操作性较强，学生以小组为单位（6~8人）自主选择自己喜欢吃的面食品，确定一类进行研究性学习，了解相关知识和工艺要求，独立或合作完成一两个品种的面食品制作全过程。 二、教学目标
1.指导学生抓住面食制作特点，激发想象，培养动手操作能力。 2.使学生了解馄饨、饺子、油酥烧饼、菜餠、豆沙饼、油条、丸子、炸膏、糯米糕、麻叶等的面食制作方法。
3．培养学生参加家务劳动的兴趣，养成参加家务劳动的习惯。 4．通过探索面食制作方法，使学生养成主动学习，善于创新的良好品质。
三、活动重难点：
1.了解面食的不同制作方法。激发学生的想象力和形象思维能力，团结合作，创作出较好的面食作品。
2.找出制作小窍门，对面食制作开动脑筋，进行创新。
3.在制作过程中，对学生进行思想教育。如：爱惜粮食，讲究卫生等。 说教法、学法
四、教学方法： 1.在新课导入中，采用生动活泼的教学方法来激发学生的求知欲望，从而更好地开展教学；学生动手操作的时间要充分，达到手脑并用，团结合作；在展示作品时采用小组评议法，达到不仅让学生做，还要让学生说。
2.使用先进的电教设备，例如，实物投影仪、多媒体展示台，从而积极引导学生参与教学全过程，建立民主和谐的师生关系。
2．面粉的种类：小麦粉、玉米粉、豆类粉、五谷粉、薯类粉等。 3．面食的制作方法：蒸、煮、炸、煎、烤、炒、烩(hui)、烧、贴、摊、拌、蘸等
4．做面食所用的面：死面、发面和烫面、油酥面
5．如何发面？课件展示（和面、发面、馒头、花卷制作过程） 6．和面的窍门和方法：用筷子，和面三光，面中可以加菜汁、糖、牛奶、鸡蛋 7．馅的制作方法：五花八门，肉的肉，素的素，肉素混合，各种豆加糖
8．面皮的擀法：根据需要擀大小，厚薄 根据学生回答，教师进行补充、指导。
三、说一说制作面食需要注意的事项，以及不明白的问题。 1．注意周边环境卫生和食品卫生、用具安全，爱护粮食 2．注意面和的软硬度要适中。 3．注意作品创新、合作学习。 4．师生共同解决不明白的问题。
四、学生分组制作面食，教师巡回指导。 在操作中遇到困难要及时向老师请教。
五、总结评议
1．在面食制作中你遇到了哪些问题，是怎样解决的？ 2．向大家介绍你制作的面食，说说做法。 3．品尝、互评制作的面食。第7篇：面食加工厂转让
面食加工厂转让
位于滨海新区开发区第六大街与洞庭路交口附近，整体面积
平方米，租金
元/月，交三押一，整体转让费
（可议）。各项证照齐全、合法，厂内设施设备齐全，无需装修，经营稳定，正常盈利中。有固定的客源和收货商，有意向者可提前打电话联系，可实地考察，勿扰员工。 联系电话：
饮食活动方案
食堂活动方案
面具活动方案
店面活动方案
美食DIY活动方案
