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发布时间：2022-07-02
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上海清明食物
1、青团
上海清明节时有吃青团的风俗。传统的青团制作，将糯米粉和粳米粉按比例混合后，用开水拌和、蒸熟，打烂成面团状，加入艾青或麦苗打烂后得到的青汁，继续打烂，再加入适量的碱水以保色，包入豆沙或其他甜馅，做成团状和饼状，就成了一只只青绿色的青团。
但是这小小的青团可不是谁都能随便吃的，特别是肠胃功能薄弱的人最好少吃甚至不吃。胰腺炎和胃炎患者严禁食用青团，因为青团中的糯米会导致炎症复发或病情恶化;有胆囊炎、胆结石的患者也不宜食，可能会因为消化不良而加重病情。此外，糖尿病人禁食豆沙馅等甜类青团。另外，老人孩子因为消化功能不好，也不要贪嘴，少吃为宜。
2、藕
清明节，上海江浙一带居民有吃藕的习惯，吃藕是祝愿蚕宝宝吐的丝又常又好。莲藕取莲断丝连之意，表达了对祖先及逝去亲人的怀念之情，也是祭祖菜式之一。
“相传百五禁厨烟，红藕青团各荐先。”清明时节，除了青团，糯米藕也是一道时鲜美食。“冰糖、荷叶、香椿叶、艾叶、香榛木一起，用蒸气2小时烧开，余温再焖7小时，然后冷却……”这样的做法，保留了藕中原有的营养和糯米与糖的香味，即便真空包装，读者吃到时，依然口感松软、绵甜，香糯。
3、桃花粥
上海也有的人家清明节爱吃桃花粥。清明，是桃花开得最盛的时节，也是祭祖怀古之日，在广为流传的清明风俗中就有“桃花粥”这一项，清代孔尚任的《桃花扇·寄扇》就有这样的唱词：“三月三刘郎到了，携手儿下妆楼，桃花粥吃个饱。”这原是唐代汉族“寒食节”的食物，由于清明节与寒食节日期相近，于是二为一后，食“桃花粥”便成为清明的风俗延续下来。
寒食节的所有特色食物中，桃花粥最受人青睐，这跟桃花所代表的美好寓意是离不开的。桃花粥的原料和做法都很简单，原料是桃花、粳米和红糖，也可以用冰糖代替，先将粳米熬煮成粥，再加入桃花瓣数克，最后放入冰糖熬至溶解即成，正宗的桃花粥用的是新鲜的桃花瓣。
2、二月兰：崇明东平国家森林公园 、滨江森林公园、共青森林公园
虽然名为“二月兰”，不过3月和4月的中上旬才是最佳赏花期。东平国家森林公园是华东地区最大的人工平原森林，其二月兰面积最大，欣赏二月兰的同时还可以挖到马兰头、荠菜等野菜。
3、桃花：南汇桃花村、大团桃园、新场桃园、滨海世外桃源
上海 最大的“桃花源”莫过于原南汇地区，除了赏桃花还可以品尝农家菜。中心城区的一些公园绿地也有桃花栽种，比如共青森林公园等。桃花在4月中旬为盛花期。
4、樱花：顾村公园(规模最大)、上海 植物园(品种较多)、世纪大道樱花园、同济大学
按照花期早晚，樱花分早、中、晚品种。清明节前，福建 山樱花、河津樱、寒绯樱等早樱品种盛开，这些早樱品种颜色较鲜艳;清明节期间至4月中旬，东京 樱花、染井吉野等品种盛开，创造真正的烂漫樱花胜景;4月中旬至下旬，御衣黄、郁金、兰兰等晚樱品种盛开，观赏效果不如樱花中期品种，但也有一定特色。申城赏樱地中，顾村公园的樱花数量最多，有1万多株，如果你不怕人挤人的话，可以去看一看;上海 植物园和辰山植物园的樱花品种多，每棵樱花树的造型漂亮，花色正;同济大学的樱花也十分值得一看。
5、郁金香：上海 鲜花港、上海 植物园、辰山植物园、共青森林公园
鲜花港无疑是上海 品种最多、面积最大的郁金香赏花地，加上风信子总共有500多个品种，320万株，它们立于林间小路、清水湖畔、鲜花大道上，经典的花魁组合更呈现出浓郁的异国风情。如果觉得鲜花港太远，上海 植物园、辰山植物园、共青森林公园也栽种了大片郁金香。郁金香的花期通常为十天至半个月左右，因此早、中、晚三批郁金香的观赏期为4月至5月初。
