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发布时间：2021-04-02
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去旅游吃什么好
1、客家：艾粄
客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。
2、南京：青团子
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。
3、福建：芥菜饭
清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。而且在这段时间里，在闽东许多城乡中还可以吃到一种富有闽东特色的食品，那就是春菊和金樱子花拌到磨好的米浆里，烙熟为时令小吃，这种小吃颇富乡野风味。
4、福建：润饼菜
每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。“润饼菜”的正名应该是春饼。清明吃润饼，不仅是泉州独有的，厦门人也喜好之。相传开这种吃法之先河的，是明朝总督云贵湖广军务的同安人蔡复一。当时同安属泉州府辖，因此这种吃法便流传开来，在闽南成了家常名品。不过，闽南各地的春饼形式相同，内容却有很大不同。泉州的“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称“润饼”或“擦饼”，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来甜润可口。
2.妈祖诞庆
在深圳南山区的赤湾，有一座“天后庙”，相传为纪念百姓崇祀的海神妈祖而建。妈祖原名林默(公元960-987年)，是生活在福建莆田湄洲的一位民间女子，她聪明、勇敢、善良，有预知气象变化、驱邪治病和泅水过海的本领，常在惊涛骇浪中救助遇难船只，极受人们敬重和爱戴。相传农历三月二十三日为妈祖诞辰，九月初九在湄洲峰顶羽化“升天”。每年三月，沿海各地的渔民和农民在天后庙举行盛大庆祝庙会，祭祀天后，求航海平安、渔业兴旺、五谷丰登。在祭祀后还举行文艺表演和贸易活动。官方也按照朝廷的祭典来祭祀妈祖，每年春秋两次，行三叩九拜大礼。妈祖诞庆活动，体现了深圳人民对平安和幸福生活的渴望。
3.北帝诞庆
在旧社会黑暗统治下，广大人民苦不堪言，他们期望自己的精神枷锁能在各种崇拜活动中得到解脱。在新中国成立前的西乡，每年农历三月初三前后，盛行一种叫“北帝诞庆”的崇拜习俗。这是当地人民一年中最为喜庆的日子，这几天之内，所有乡民都来参加，热闹非凡。
农历二月二十八日是北帝爷的“出位”日。这天先由乡里长老设礼桌面对北帝爷祭拜，礼毕之后由善男信女们抬着北帝菩萨到各村巡游，直至三月初二抬回北帝庙“复位”并再一次祭拜而告终。据说北帝爷法力无边，能消灾祛病，降妖驱魔，确保人人健康，家业兴旺，永久平安。因此，在北帝爷“出巡”期间，乡民顶礼膜拜，虔诚至极，场面甚是隆重热闹，鼓乐喧天，鞭炮齐鸣，舞龙舞狮，连日欢庆。在乡民心中，北帝爷是神，是他们的衣食父母，对北帝爷供奉得忠诚，就会确保一家幸福，因而“北帝诞庆”对西乡人民来说是比“生日”、“春节”、“中秋节”等更为重要的庆祝日子，庆祝仪式自然是正规而隆重，场面也是无比恢宏。
