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发布时间：2021-09-21
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宴会服务礼仪
宴会是为庆祝某个节日，为某人某事而举行的大型进餐活动。下面是收集整理好的宴会服务礼仪 ,欢迎阅读本文!
一、如何组织准备宴会
能否成功地举办一次宴会，达到预期的目的，很重要的一个因素，就是在宴会前的各种准备是否充分，各方面的礼仪是否周全，所以宴会前准备的礼仪工作是很重要的。具体要求做好以下几个方面的工作：
1.列出宾客名单
任何一次宴会，都是要达到一定的目的。宴会之前要按照宴会的目的列出被邀请人员的名单，并且确定谁是主宾，谁是次主宾，谁是陪客。
2.宴请时间
宴清时间应以主宾最合适的时间来确定，以多数宾客能来参加宴会为准则。宴会场所的选定，要考虑生活习惯、民族差异及宗教信仰等方面的因素。
3.宴会的菜谱
宴会的菜谱要做到丰俭搭配、主次分明。即一桌菜要有主菜，以显示菜的规格;要有一般菜，以调剂客人的口味;要有特色菜，以显示菜的风格。应特别照顾主宾的饮食习惯。同时，酒水、香烟、水果要备齐。
4.宴会中的座位安排 正式宴会一般要事先安排座次，一示隆重，二免混乱，三可更好地达到宴请的目的。按共同的惯例和习惯，桌次高低以离土桌远近而定，右高左低，桌数较多时，要摆桌次牌，多桌宴请时，宴请桌排列般以最前面或居中的桌子为主桌。
二、宴会中的服务礼仪
宴会中的服务直接影响顾客对酒店或餐厅服务人员的印象。所以，宴会中服务人员的服务礼仪尤为重要，主要包括几个方面：
语言艺术：语言是表达思想感情的重要工具，在餐厅接待中它要求语言要简洁、明确、健康、优美，我国的语言极为丰富复杂，作为餐厅服务员必须要有语言方面的艺术技巧，才能做好餐厅服务工作，要达到语言美必须做到说话和气，说话是表达思想解决问题的手段，而和和气气的说话则是正确的态度和方法，容易被对方接受，达到解决问题的目的。
这个学期的社会实践活动，我作为小组成员，负责了中期评审ppt的制作以及成果介绍。我在有限的时间里，尽力完成了这些工作，也取得了不错的反响。
在另一方面，作为学院辩论队成员，我积极参与了每一次赛前的讨论和准备工作，认真想师兄们学习，一点一滴地提升自己各方面的实力，同时，和队友做好沟通交流，培养默契。在去年的新生杯中，我共参加了三场比赛，在全体队员的努力下，均获得了胜利。而作为学院足球队的前队员，上一个学期，我始终全心全力地投入每一次训练中，争取平衡好辩论队与足球队训练的关系，做到两不耽误。每一天晚上在辩论队训练结束后又立即赶往足球场，和队友们一起接受师兄严格的训练，努力提高自己的技术水平。在赛场上勇于拼搏，和队友团结协作，夺取胜利。
对于学生会的许多活动，包括各类专题讲座和报告会等，我都尽可能地参加。在学生会体育部最近组织的体育节中，我还报名参加了拔河比赛，希望能发挥自己有限的力量，让这个活动更加精彩。
在今后的学习，生活和工作中，我会努力发挥自己的价值，真正做一个有思想有追求的大学生。
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