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发布时间：2023-07-03
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2023野生鸡枞菌多少钱一斤
七月份又到了鸡枞上市的季节了。尽管鸡枞在我国的西南和东南的一些山区均有产出，但由于鸡枞与白蚁间复杂的共生关系尚不明晰，目前国内外尚无明确的实现其人工栽培的报道。下面是小编精心推荐的野生鸡枞菌多少钱一斤，仅供参考，欢迎阅读！
市场上鸡枞卖200多元一斤“一斤鸡枞可买十多斤猪肉”
近日，由于天气原因，中国四大明菌之一的鸡枞菌减产严重，导致其价格飙升。据了解，鸡枞菌是一种与白蚁共生的菌类，在近年来备受人们追捧的同时，其产量不足，导致价格一路飙升。
鸡枞菌什么季节才有
新鲜的鸡枞菌通常在夏、秋两季才会有，在山地、草坡、田野或林沿地上单生或群生，其假根与地下黑翅土白蚁窝相连。鸡枞菌是一种白蚁共生的菌类，多分布在我国云南曲靖、四川成都等地。鸡枞菌一般上市时间5-11月份，7-10月份是云南野生菌成熟、采摘、大量上市的季节，这时候的新鲜鸡枞价格相对便宜稳定。5-6月份新鲜鸡纵价格相对比较贵。湖南永州鸡枞菌每年端午节前后15天为高发期，大量野生鸡枞菌生出，主要长于红土丘陵及园区山岭区，除端午节时期外，其它时间不生长。
鸡枞的营养价值与功效
鸡枞含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等多种矿物质以及核黄酸、维生素等营养成分，能满足人体生理的需求。鸡枞中的蛋白质是构成白血球和抗体的主要成分，具有提高人体免疫力的功效。鸡枞养血润燥、健脾和胃，可以用于脾虚引起的腹泻以及食欲不振、痔疮下血等。鸡枞可以延缓和抑制癌细胞的生长和扩散，具有抗癌的作用，能使癌细胞萎缩、退化。
鸡枞汤怎么做
鸡枞汤做法一，材料鸡枞菌，云南土鸡半只，猪展肉半斤切小，加上云腿几片，姜几片做法1)鸡枞菌用小刀把上面的泥巴轻轻的一边洗一边刮干净，(有大厨说不洗，洗了后鲜味会减少，可是泥太多)2)云南土鸡半只飞水3)猪展肉半斤切小，加上云腿几片，姜几片放水煲一个小时4)加入切片的鸡枞菌再煮十分钟加盐关火。
鲜啊做法二，鸡枞菌豆腐汤材料"豆腐100g","鸡枞菌干150g","盐20g","香菜2根","水"做法1:鸡枞菌泡水12小时2:用清水洗净，撕成小片。3:豆腐切小块4:香菜切段5:热油锅加入鸡枞菌炒软，后倒入开水。6:烧一分半钟，放入豆腐，大火烧3-5分钟，放盐调味，即成。做法三，材料鸡枞菌300克，冬瓜100克，树椒、葱姜片各少许。调料精盐1小匙，蘑菇精1/3小匙，蔬菜高汤，胡椒粉少许，水淀粉、色拉油各适量。做法1、鸡枞菌用清水脱去盐分;冬瓜用波浪花刀切成条状。2、锅入色拉油烧热，放树椒，葱姜片炒香，加入原料翻炒，倒入蔬菜高汤，加精盐、胡椒粉、蘑菇精烧至入味，水淀粉勾芡，收汁即可。材料替换原料可以用白萝卜替换冬瓜，称为白玉萝卜鸡枞菌。口味变化调味料中去掉胡椒粉、蘑菇精、加上红油、菌油、鸡汁，称为红油冬瓜烧鸡枞。
鸡枞菌的食用注意事项
1、食用鸡枞菌时不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质，这些物质可能会与酒精发生化学反应，导致身体健康出现问题。
2、食用鸡枞菌时不宜与其它菌类同食，这种做法是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子容易变成有毒的了。
3、感冒或肠胃不佳时，要少食鸡枞菌，否则可能使疾病症状加重。
